Tahu tempe santan manado


Bahan-bahan

1 balok tempe
10-15 bj tahu
10-15 bj cabe rawit(bila suka pedas bisa di tambah)
4 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 btg sereh
1 lbr kecil daun kunyit(bila tak ada di skiip aja)
4 lbr daun jeruk
5 btg daun bawang
secukupnya garam
secukupnya mecin
1 bks royco
4 tangkai daun kemangi
1 bks santan kara kecil
500 ml air
1 ekor ikan tongkol/cakalang ukuran sedang di kukus kemudian di suir gede2 trus di goreng sedikit..bila tak ada bisa di skiip aja

Langkah Memasak

1. Carbut.. Potong2 kotak tahu dan tempe(bila suka bisa di goreng dulu)

2. Bahan di haluskan: Cabe,bawang putih,jahe,kunyit di haluskan

3. Iris halus daun bawang dan daun jeruk

4. Goreng daun bawang dan sereh sampai sedikit kecoklatan kemudian tambahkan bumbu halus daun jeruk daun kunyit kalo ada..tumis sebentar sampai harum..tambahkan air kemudian masukan tahu tempe dan ikan tongkol/cakalang kalo ada..

5. Setelah mendidih tambahkan garam,mecin dan royco..masak sampai bumbu meresap.. Setelah air sdh sedikit menyusut tambahkan santan kara..masak sampai mendidih kembali kemudian tambahkan daun kemangi..aduk sebentar dan matikan kompor..selesai siap di hidangkan..