Rempeyek Udang (rennang sumenep)

Bahan-bahan 250 gram Udang 1 butir Telur 7 sdm Tepung terigu 5 sdm Tepung Beras 250 ml Air secukupnya Minyak Goreng Bumbu Halus 3 siung Bawang Putih 1 ruas Kunyit 1 buah Kemirih 1 sdt Mericah 1 sdt Ketumbar Bubuk 1/2 bungkus Royco Ayam Langkah…

Semur daging sumenep

Porsi: 4 orang Bahan-bahan 250 gr daging sapi/ayam kampung 1 bh tahu potong kotak goreng 1/2 matang 1 bh kentang pot kotak goreng sampai berkulit 4 sdm bw merah goreng Bumbu halus : 8 siung bw merah 3 siung bw putih 2 bh lombok merah…

Seng geseng ikan tongkol

Waktu memasak: 50 menit Porsi: 4 orang Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol cuwe 4 iris tempe,goreng bumbu halus: 7 bh cabai merah 2 bh cabai keriting 4 siung bwg putih bumbu irisan : 1/2 bh tomat 3 bh bwg putih 5 bh bwg merah 2…

Seng Geseng

Waktu memasak: 40 menit Porsi: 6 orang Bahan-bahan 1 Balok Tempe 8 Ekor Ikan Pindang / Cue 10 Buah Cabe Rawit 1 Buah Tomat Secukupnya Asem Jawa 5 Buah Cabe Merah Besar 3 Siung Bawang Putih 5 Siung Bawang Merah Secukupnya Daun Bawang 2 Sdm…

Ikan Geseng Kemangi

Bahan-bahan 3 ekor Ikan laut 5 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 8 buah Cabe rawit 1 buah Daun bawang 1 sdm Kemiri halus 1 jempol Kunyit 1 genggam Kemangi 2 buah Serai 1 jempol Jahe Secukupnya Gula+Garam Sedikit penyedap 2 gelas Air Secukupnya…

Geseng kambing

Waktu memasak: 45 menit Porsi: 5 orang Bahan-bahan Bahan: 500 gr daging kambing Bahan pelengkap: 300 ml Air 5 lembar daun jeruk purut 3 batang sere 5 butir cengkeh secukupnya Bubuk jintan Cabe besar iris tipis Daun bawang iris tipis Kecap manis secukupnya Garam secukupnya…

Cakalang bumbu Merah (seng-geseng cakalan)

Bahan-bahan 1 ekor cakalan kukus bumbu halus: 5 buah cabe merah kering 1 buah cabe merah segar 2 buah cabe rawit yg merah ya 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 butir kemiri (sesuai selera) sesuai selera garam,gula,penyedaprasa 1 btg daun bawang (sesuai…

SATE AYAM MADURA

Waktu memasak: 30 menit Porsi: 6 orang Bahan-bahan 450 gram Daging Ayam 2 buah Jeruk Limo 75 ml Kecap Manis 1/4 sendok teh Garam MINYAK AYAM: 75 ml Minyak Goreng 1 sendok makan Bawang Putih 1 sendok teh Ketumbar SAUS: 1 sendok makan Cabai (Cabe)…

SOTO MADURA HOMESICK

Waktu memasak: 120 menit Porsi: 8 orang Bahan-bahan secukupnya Beras Putih 2 kg Ayam 8 siung Bawang Putih 10 siung Bawang Merah 6 buah Kemiri 4 cm Kunyit 2 cm Jahe 2 batang Serai secukupnya Merica (Lada) Bubuk secukupnya Garam secukupnya Gula Bubuk secukupnya Minyak…

Soto Sulung (Soto Madura)

Waktu memasak: 60 menit Porsi: 4 orang Bahan-bahan 350 gram Daging Sapi 150 gram Jeroan Sapi (hati dan paru) 1500 ml Air Kaldu 5 lembar Daun Jeruk 3 lembar Daun Salam 3 ruas Lengkuas (dimemarkan) secukupnya Garam 1/4 sendok teh Merica Bubuk secukupnya Minyak Goreng…