Soto Kikil Betawi Bumbu Kare

Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 2 orang

Bahan-bahan

1/2 ons Kikil Sapi tanpa tulang direbus 2 hingga 3 jam
3 sdm irisan Daging sapi Sandung Lamur
300 ml Air
100 ml Santan Cair agak kental
3 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
1,5 sdt Jahe yg sudah tumbuk halus
1 sdt Lengkuas bubuk
1/2 sdt Cengkeh bubuk
1/2 sdt Jintan bubuk
1/2 sdm Bumbu Kare basah merk Bamboe
1/2 sdt Lada putih bubuk
2 Jeruk Limau / limo
4 lembar Daun Jeruk
3 tangkai Cabai Merah
1 blok Maggi rasa ayam
secukupnya Garam
1,5 sdm Minyak goreng

Langkah Memasak

1. Rebus kikil yg sudah empuk bersama daging. Tambahkan daun jeruk, cengkeh bubuk & perasan jeruk limo. Masak hingga daging empuk. Tuangkan santan saat daging sedikit melunak.

2. Tumis bawang-bawang, jahe, bumbu kare, maggi blok & bumbu-bumbu bubuk. Setelah bawang layu tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging. Masukkan irisan cabai, lada & garam. Aduk hingga kuah berubah warna & bumbu merata.

Soto Kikil Betawi Bumbu Kare Step 1

3. Masak diatas api sedang. Kecilkan api bila daging mulai sangat lunak lalu sajikan hangat bersama bawang goreng dengan bihun rebus atau nasi putih.

Related Post to Soto Kikil Betawi Bumbu Kare