Soto Betawi Ayam Kuah Susu JTT


Bahan-bahan

500 g ayam potong, sy goreng setengah matang
4 bh kentang kupas dan cuci bersih, goreng setengah matang
daun bawang
bumbu halusnya:
4 siung Bamer
4 siung Bawput
1 sdt lada bubuk
bumbu lain:
2 buah kapulaga
3 cm kayu manis
1 batang serei geprek
4 lembar daun jeruk
1 bunga lawang/pekak
2 L air
1-2 sachet SKM (3sdm susu dancow)
garam, gula, saos tiram
tomat
kerupuk
sambal

Langkah Memasak

1. Tumis bumbu halus dengan serei dan daun jeruk hingga wangi

2. Masukan air, ayam, kapulaga, pekak, kayumanis, garam, gula, skm sampai mendidih, test rasa

3. Sajikan dengan tomat dan kentang, taburan daun bawang, sambal, kerupuk