Semur betawi kuah kental

Waktu memasak: 1 menit

Bahan-bahan

1 kg daging sapi qurban
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiris
Secukupnya ketumbar bubuk
2 bks lada butir
1 ruas jahe
Lengkuas sebesar jempol (Geprek)
1 batang sereh
2 lembar salam
Secukupnya kayu manis
Secukupnya biji pala
Secukupnya kecap
1 sdt garam
Secukupnya gula
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya bawang goreng (untuk taburan)
Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah Memasak

1. Pertama tama haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,ketumbar,lada,pala.Setelah halus geprek lengkuas,sereh,salam dan kayu manis.Sisihkan

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan setengah matang

3. Masukkan irisan daging sapi qurban aduk aduk hingga tercampur rata dan warnanya agak kecoklatan

4. Lalu beri kecap,garam,gula dan penyedap.Utk kecapnya aq suka lbh kental dan pekat.Aduk kembali diamkan sampai air daging menyusut

5. Tambahkan air aduk aduk dan rebus kembali sampai daging empuk

Semur betawi kuah kental Step 1

6. Setelah daging empuk dan kuah sedikit menyusut angkat

7. Hidangkan dengan taburan bawang goreng

8. Lebih mantap disantap dengan sambal goang atau sambal mentah

Semur betawi kuah kental Step 2