Sate lilit ayam wortel


Bahan-bahan

300 gram daging ayam kampung giling
6 sdm kelapa parut muda
1 sdt garam
13 batang serai dipotong ujungnya dikit lalu cuci bersih
2 buah wortel diparut halus
2 batang daun bawang
5 lembar daun bayam diiris halus tipis
Bumbu  halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah
1 ruas kencur
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
1 batang serai ambil putihnya aja

Langkah Memasak

1. Goreng semua bumbu halus kecuali ketumbar merica dan sereh hingga harum

2. Haluskan semua bumbu-bumbu halus termasuk ketumbar merica dan sereh

3. Ambil sekepal adonan dan tempelkan pada serai sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis

4. Panaskan pemanggang datar, olesi minyak sedikit lalu bakar sate lilit dengan cara dibolal balik semua sisinya agar matang sempurna. Angkat, sajikan bersama sambal matah.

Sate lilit ayam wortel Step 1