Sambel pecel lele khas medan


Bahan-bahan

100 gr cabe rawit
10 buah cabe merah (sy tdak pakai karna lupa beli hihi)
5 buah tomat,belah2 jadi empat
25 buah bwang merah
4 siung bwang putih
3 butir kemiri
secukupnya Terasi
secukupnya Gula merah
secukupnya Penyedap
Garam bila perlu

Langkah Memasak

1. Pertama2 goreng terasi secukupx,sisihkan

2. Goreng kemiri,sisihkan

3. Goreng bwang merah dan bwang putih,sisihkan

4. Goreng cabe merah dan cabe rawit,sisihkan

5. Terakhir goreng tomat dan beri setengah gelas air,,lalu tutup tomat agar cpet matang dan layu…buka tutupx dan aduk2 merata dan biarkan hnga airx surut(sat) angkat dan sisihkan

6. Ulek jadi satu cabe rawit goreng,cabe merah goreng,bawang merah goreng, bwng putih goreng,kemiri goreng dan trasi goreng

Sambel pecel lele khas medan Step 1

7. Karna cobek sy kecil, jd sy ngulekx di dalam mangkok kaca yg besar dan ulekanx pk gelas…yuk mulai ngulekx bun

Sambel pecel lele khas medan Step 2

8. Jika sdah sengah kasar masukan tomat gorengx.. Ulek trus

Sambel pecel lele khas medan Step 3

9. Ulek hnga halus seperti ini (tingkat kehalusanx tergantung selera ya bun, mau kasar atw halus gk pa pa yg penting rasax

Sambel pecel lele khas medan Step 4

10. Beri gula merah dan penyedap, ulek2 manja hnga merata (tes rasa) jika kurang garam bru tmbhkn dikit,(hati2 memakai garam ya bun karna trasi sdah asin jd pakai garamx secukupx sj.. Ulek2 pelan.. Jika rasa sdah pas.. Siap di santap dgan nasi uduk,ikan lele goreng dan pelengkap lainx

Sambel pecel lele khas medan Step 5

11. Eit exis lg buat poto sampul resepx hehe,biar nampak syantik…

Sambel pecel lele khas medan Step 6