Plecing kangkung

Waktu memasak: 15 menit
Porsi: 1 orang

Bahan-bahan

1 ikat kangkung
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
5-7 buah cabai rawit merah
1 buah tomat ukuran kecil
1 1/2-2 cm terasi
1 buah jeruk limau
secukupnya Garam
1/4 sdt peres gula pasir
Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
Minyak untuk menumis

Langkah Memasak

1. Potong kangkung, cuci bersih

2. Didikan air dalam panci kecil beri sedikit garam, masukan kangkung sebentar, jangan terlalu lama, sebentar saja lalu angkat, tiriskan, sisihkan

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, terasi dan tomat dengan sedikit garam

4. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, tambahkan sedikit garam lagi, penyedap rasa dan gula, koreksi rasa, bila di rasa sudah pas, angkat, pindahkan ke dalam wadah kecil kucuri dengan perasan air jeruk limau.

5. Letakkan kangkung di atas piring, tuang sambal diatas kangkung, siap untuk di santap.