Panada Khas Manado

Waktu memasak: 2 menit

Bahan-bahan

500 gr tepung terigu cakra kembar
60 gr gula pasir
1 sachet susu dancow
6 gr ragi Fermipan
2 btr telur+santan kental ditimbang jadi 360gr
60 gr Butter atau mentega
Bahan isi ikan :
1 ekor ikan tongkol dikukus dan suwir2
1 bks bihun jagung yg isi 2 bh ambil 1 aja rendam dgn air panas
Serei di geprek
Bumbu dihaluskan :
3 btr bawang putih
2 btr bawang merah
2 btr kemiri di sangrai
jika suka pedes tambahkan cabe merah kecil dan besar sesuai selera ya

Langkah Memasak

1. Cara buat adonan kulit : Campur terigu,gula pasir,ragi tuang telur,santan atw susu yg sdh ditimbang sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan tercampur rata

Panada Khas Manado Step 1

2. Masukkan mentega,campur lagi sampai adonan benar2 kalis ulen pake tangan selama 10-20menit,jika adonan masih menempel di tangan diberi terigu sedikit

Panada Khas Manado Step 2

3. Bulatkan adonan,tutup dengan plastik atau kain diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.. Selanjutnya kita buat isi panada

Panada Khas Manado Step 3

4. Cara membuat isi panada : ●Panaskan minyak goreng masukkan serei dan bumbu halus ●Tunggu bumbu matang beri masako ayam masukkan ikan tongkol aduk lagi sampai 10 menit masukkan bihun jagung,kecap manis di campur lagi sampai benar2 kering,angkat dan dinginkan

5. Kempiskan adonan kulit dan siap dipotong sesuai ukuran masing2 bentuk bulat2 dan pipihkan diberi isi,dan bentuklah seperti pastel

Panada Khas Manado Step 4

6. Lakukan sampai adonan habis,diamkan 5 menit trus goreng dengan minyak pakai api kecil supaya panada yang digoreng merata sampai matang kedalam kulit panada..

Panada Khas Manado Step 5