Lontong isi sayur (arem-arem)


Bahan-bahan

3 kaleng susu beras
2 butir kelapa parut
secukupnya daun pisang & pelepah
2 sdt garam
6 lembar daun salam
secukupnya tusuk gigi/lidi
bahan isian :
1 buah wortel import
2 buah kentang
1 helai daun bawang
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 biji cabe rawit (sesuai selera)
sedikit minyak goreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt masako
1 sdt gula pasir

Langkah Memasak

1. Peras kelapa ambil santan kental dan santal encer secukupnya.

2. Cuci bersih beras, tiriskan sebentar.

3. Campurkan beras dan santan di wajan tambahkan garam dan daun salam. Masak hingga santan menyusut. Dan beras sudah agak lember, dan tesktur agak lengket. Tutup diamkan sekitar 30 menit.

4. Siapkan daun pisang dan tusuk gigi/lidi. Pastikan sudah bersih.

5. Potong dadu kentang dan wortel. Iris daun bawang dan haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe. Oseng bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan kentang wortel masak hingga matang dengan api kecil supaya tidak gosong. Tambahkan daun bawang, garam, masako dan gula pasir. Test rasa.

6. Cara membungkus : ambil beberapa adonan nasi, taruh sayur di tengah kemudian bulatkan. Taruh di 1 lembar daun pisang kemudian gulung dan tekan kencang supaya tidak lembek. Tusuk satu ujungnya dan ujung satunya tekan dengan pelepah pisang dan tusuk lagi. Lakukan sampai adonan habis. Kemudian kukus selama kurang lebih 20 menit. Selamat mencoba.

Lontong isi sayur (arem-arem) Step 1