Lodeh Ayam

Bahan-bahan

1/2 ayam, potong-potong lumuri perasan jeruk nipis diamkan sebentar dan cuci
1 buah wortel dan iris korek api
1/2 bh kol, robek-robek
Minyak untuk menumis
700 ml air
65 ml santan kara
1 btg serai
1/2 jempol lengkuas memarkan
1 lembar daun salam
1 buah tomat potong 4
2 bh cabe hijau
Bahan halus :
5 buah cabe merah ukuran sedang
2 buah cabe rawit (bisa lebih kalau suka pedas)
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 jempol kunyit
1/2 jempol kencur
sesuai selera Garam, gula, penyedap rasa,
1 sendok teh ketumbar

Langkah Memasak

1. Langkah Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan juga serai,lengkuas dan daun salam. Kemudian cabe hijau. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.

2. Tuang santan dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan tahu, wortel. Masak hingga wortel 1/2empuk. Masukkan kol, tomat. Tambahkan garam,gula,penyedap,ketumbar bubuk. Aduk rata. Cicipi. Stlh semua pas, angkat. Tuang ke mangkok. Siap disajikan.