Koncok koncok bawean

Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 13 orang

Bahan-bahan

1 kg Ikan tongkol segar
1 kg Tepung terigu
1/4 kg Tepung kanji
2 bks Masako sapi
15 siung Bawang putih (halus)
1 sdm Garam
alat :
Centong ukuran sedang
Wadah ukuran besar
Kukusan
Blender
Daun pisang untuk membungkus adonan

Langkah Memasak

1. Siapkan tongkol segar, kemudian ambil dagingnya saja. Setelah itu, blender daging smpai halus dengan ditambahi air sedikit demi sedikit

Koncok koncok bawean Step 1

2. Siapkan wadah ukuran besar, kemudian masukkan semua bahan (tepung terigu,tepung kanji,masako sapi, garam,bawang putih dan daging tongkol yang sudah halus)

Koncok koncok bawean Step 2

3. Ulen smua bahan dengan ditambahi air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata

Koncok koncok bawean Step 3

4. Setelah adonan dirasa lumayan padat, ambil 2 centong adonan dan letakkan diatas daun pisang

Koncok koncok bawean Step 4

5. Ratakan adonan, kemudian gulung

Koncok koncok bawean Step 5

6. Setelah semua adonan selesai digulung, tata diatas wadah kukusan. Kemudian, kukus adonan smpai matang kurang lebih 30 menit

Koncok koncok bawean Step 6

7. Tiriskan adonan dan tunggu smpai dingin. Kalau ingin menggoreng, iris tebal” adonan terlebih dahulu kemudian goreng (sebelum digoreng, adonan bisa dibaluri telur kocok) Sisa adonan yang belum digoreng bisa disimpan dikulkas untuk beberapa hari (untuk adonan yg sudah disimpan dikulkas, kalau mau digoreng, adonan dikukus terlebih dahulu supaya tidak keras) SELAMAT MENCOBA 😊

Koncok koncok bawean Step 7