Iga Sapi Goreng Bumbu Betawi

Porsi: 2 orang

Bahan-bahan

1 ons Iga Sapi potong
Bumbu Halus Soto Betawi bisa lihat diresep soto Betawi saya
1/2 sdt Pala Bubuk
1000 ml Air Putih untuk merebus
1 blok Maggi rasa Sayuran
1 sdt Lada
1 sdm Mentega
secukupnya Garam

Langkah Memasak

1. Saya menggunakan pressure cooker untuk melunakkan daging iga. Rebus daging bersama air putih hingga air menyusut setengahnya.

2. Bila ingin praktis bisa pakai bumbu Soto Betawi merk indofood atau Bamboe. Tumis bumbu-bumbu halus bersama pala bubuk & maggi dengan mentega di penggorengan. Kemudian masukkan tumisan kedalam rebusan daging & taburi garam serta lada. Aduk rata.

3. Tutup kembali pressure cooker hingga 45 menit atau lebih (tergantung daging). Setelah melunak (jangan sampai hancur) angkat iga & tiriskan. Lalu goreng dengan minyak di penggorengan cekung.

4. Goreng baby carrot atau wortel mini bersama iga sebagai pelengkap.