Gudeg with Opor Ayam

Bahan-bahan

500 gr nangka muda
sesuai selera telur rebus
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 serai memarkan
1 ruas lengkuas memarkan
100 gr gula merah sisir halus
santan dari 1/2 kelapa
1 lembar daun jati
7 siung Bumbu halus
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah kemiri
1/4 sdt terasi
1 sdt ketumbar
garam
Bahan opor
250 gr ayam
4 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 buah kemiri
1/2 sdt merica
1/4 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
santan
garam
gula merah

Langkah Memasak

1. Rebus nangka bersama daun jati.tunggu hingga nangka matang.tiriskan.lalu sedikit memarkan

Gudeg with opor ayAm Step 1

2. Masukan lagi dalam panci atau kuali masukan bumbu cemplung dan bumbu halus tambahkan santan…rebus kembali..jika santan sudah setengah bagian masukan telur rebus yang sudah d kupas tutup rapat ungkep kurleb 4 jam saya 2 jam.koreksi rasa matikan kompor

Gudeg with opor ayAm Step 2

3. Masak opor ayam: tumis bumbu halus masukan bumbu cemplung masak hingga baunya harum.masukan potongan ayam dan sedikit air.

Gudeg with opor ayAm Step 3

4. Tunggu hingga ayam berubah warnah.terakhir masukan santan tambahkan gula dan garam.koreksi rasa tunggu hingga mendidih angkat.

5. Sajikan gudeg dengan opornya.siap dinikmati😊😊😊