Cake Hias Lapis Malang


Bahan-bahan

Bahan Untuk Bolu Putih:
Bahan A:
8 btr kuning telur
4 btr putih telur
125 gr gula pasir
2 sdt SP
1 sachet vanili bubuk
Bahan B:
50 gr tepung terigu
25 gr maizena
1/4 sdt BP
100 gr mentega, dicairkan
Bahan Untuk Bolu Coklat:
Bahan A:
8 btr kuning telur
4 btr putih telur
125 gr gula pasir
1 sachet vanili bubuk
2 sdt SP
Bahan B:
80 gr tepung terigu
25 gr maizena
50 gr coklat bubuk
1/4 sdt BP
100 gr mentega, dicairkan
Bahan Untuk Olesan:
250 gr selai blueberry
Bahan Untuk Cream Bolu:
500 gr mentega putih
100 gr mentega kuning
250 gr gula tepung, diayak
1 sachet susu kental manis
Secukupnya pewarna

Langkah Memasak

1. Pertama buat bolu putih: Ayak terigu + maizena + BP, dan sisihkan.

2. Mixer dengan kecepatan tinggi bahan A, sampai mengembang (10 menitan). Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, masukan bahan campuran tepung lalu mentega cair, mixer hingga tercampur rata.

3. Masukan adonan bolu ke dalam loyang ukuran 24 x 24 yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang hingga matang (kurang lebih 45 menitan tergantung oven, saya menggunakan oven biasa yg di atas kompor gas dengan api sedang). Tes kematangan tusuk menggunakan tusuk sate atau lidi, bila tidak ada yg menempel di tusuk sate dan permukaan atasnya kering tandanya sudah matang.

4. Untuk bolu putih buat 2x adonan hingga dihasilkan 2 bh bolu putih.

5. Sekarang buat bolu yang coklat: Ayak terigu + maizena + coklat bubuk + BP, dan sisihkan. Cara membuat bolu coklat sama seperti pembuatan bolu putih.

6. Tunggu hingga bolu putih dan coklat dingin. Pertama ambil bolu putih olesi atasnya dengan selai blueberry, tumpuk atasnya dengan bolu coklat, lalu atasnya olesi dengan selai blueberry lagi dan tumpuk lagi dengan bolu putih, hingga dihasilkan bolu lapis malang dengan 3 lapis: putih coklat putih.

7. Potong pinggiran-pinggiran bolu agar rapi. Lalu hias dengan cream bolu sesuai selera.

8. Cara membuat cream bolu: Mixer semua bahan hingga mengembang dan kaku. Untuk pewarnaan cream tambahkan secukupnya pewarna hingga dihasilkan warna yang di inginkan.