Bumbu bali (telur, tahu tempe, ikan bandeng dll)


Bahan-bahan

1 ekor ikan bandeng tnp duri (dipotong jd 8, dan digoreng dg sdkit tepung biar g hancur)
1 buah tahu (digoreng)
1 bks tempe (digoreng)
4 butir telur (direbus)
4 siung bwg merah
3 siung bwg putih
2 biji kemiri
3 buah cabe merah besar
1 buah tomat uk sedang
3 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
1/4 blok gula merah (boleh diganti dg gula pasir)
2 lbr daun salam
1/2 ruas jari jahe (utk penghilang bau amis) dan lengkuas
1 btg sereh
secukupnya Garam dan air

Langkah Memasak

1. Semua bahan (tahu, tempe dan ikan bandeng) digoreng dulu, utk telur direbus. Haluskan bumbu (bwg merah, bwg putih, kemiri, cabe dan tomat)

2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan dg sedikit minyak, dan tambahkan daun salam, jahe, lengkuas dan sereh. Setelah harum masukkan air secukupnya.

3. Setelah air mendidih masukkan bahan2 isian (ikan bandeng, tahu tempe dan telor) tambahkan kecap, gula merah, garam dan tes rasa.