Bubur suro

Porsi: 15 orang

Bahan-bahan

500 gr beras
200 gr beras ketan
1/2 butir kelapa tua untuk santan
1/4 butir kelapa muda iris tipis2 bentuk kotak(bukan degan lho ya)
secukupnya garam
3 lembar daun pandan
secukupnya air
150 gr kacang tanah goreng
segenggam ebi goreng
4 buah cabe merah potong serong goreng
secukupnya bawang goreng
3 butir telur dadar tipis,gulung dan potong2
200 gr beras ketan
1/2 butir kelapa tua untuk santan
1/4 butir kelapa muda iris tipis2 bentuk kotak(bukan degan lho ya)
secukupnya garam
3 lembar daun pandan
secukupnya air
150 gr kacang tanah goreng
segenggam ebi goreng
4 buah cabe merah potong serong goreng
secukupnya bawang goreng
3 butir telur dadar tipis,gulung dan potong2

Langkah Memasak

1. Cuci bersih beras+beras ketan kemudian rendam 1jam. Tanpa direndam jg gpp.

2. Masak beras dg pandan hingga jadi bubur. Masukkan potongan kelapa muda,aduk rata. Baru masukkan santan aduk2. Beri garam, aduk hingga meletup-letup. Tes rasa, sbelum diangkat.

3. Siapkan untuk taburan. Goreng kacang dulu. Kemudian bwg yg tlah diiris tipis dan goreng. Lalu ebi ambil segenggam atau lebih,masukkan ke dlm minyak panas,lalu langsung angkat.goreng cabe merah yg udah dipotong serong,masak hingga agak layu.

4. Kocok telur dg sedikit garam. Buat dadar tipis. Matang langsung gulung dan diiris.

5. Setelah semua selesai, tata di atas piring. Bubur beras ditaburi ebi goreng, kcang goreng, bwg goreng, cabe goreng dan diberi irisan telur. Siap dihidangkan.

6. Cuci bersih beras+beras ketan kemudian rendam 1jam. Tanpa direndam jg gpp.

7. Masak beras dg pandan hingga jadi bubur. Masukkan potongan kelapa muda,aduk rata. Baru masukkan santan aduk2. Beri garam, aduk hingga meletup-letup. Tes rasa, sbelum diangkat.

8. Siapkan untuk taburan. Goreng kacang dulu. Kemudian bwg yg tlah diiris tipis dan goreng. Lalu ebi ambil segenggam atau lebih,masukkan ke dlm minyak panas,lalu langsung angkat.goreng cabe merah yg udah dipotong serong,masak hingga agak layu.

9. Kocok telur dg sedikit garam. Buat dadar tipis. Matang langsung gulung dan diiris.

10. Setelah semua selesai, tata di atas piring. Bubur beras ditaburi ebi goreng, kcang goreng, bwg goreng, cabe goreng dan diberi irisan telur. Siap dihidangkan.