Bubur Manado/Tinutuan


Bahan-bahan

100 gram daun bayam
100 gram kacang panjang
20 lembar daun kemangi
1 batang sereh
200 gram labu
200 gram ubi jalar
2 buah jagung manis
150 gram beras
1 batang daun bawang
2 lembar daun salam
secukupnya ikan asin
secukupnya garam & gula
8 buah cabai rawit
1 buah tomat merah & sedikit terasi
4 buah bawang merah & jeruk nipis secukupnya
1,5 liter air
3/4 sdm kaldu ayam

Langkah Memasak

1. Masak air hingga mendidih & masukkan kaldu ayam, beras, daun salam & sereh.

2. Tunggu sampai setengah masak & tambahkan jagung, ubi jalar & labu. Masak sampai lunak

Bubur Manado/Tinutuan Step 1

3. Tambahkan kacang panjang, daun bayam, daun bawang & daun kemangi. Masak sampai layu, tambahkan garam & gula pasir. Aduk sampai rata & angkat apabila sudah matang

Bubur Manado/Tinutuan Step 2

4. Buat sambal dengan cara mencampur cabai rawit, bawang merah, tomat merah & terasi. tambahkan sedikit gula & garam. Ulek semua bahan sampai halus lalu tambahkan sedikit air jeruk & aduk sampai rata.

5. Sajikan bubur manado dengan sambal terasi & ikan asin sebagai pelengkap.

Bubur Manado/Tinutuan Step 3

6. Selamat mencoba & selamat menikmati ! 😋