Bubur ayam khas manado


Bahan-bahan

2 cup beras cuci bersih dan tiriskan
Santan kental 1btr kelapa
1 ptg dada ayam+tulang ayam untuk air kaldu
1 batang daun bawang prei dan seledri dicuci dan iris2 kecil
Jeruk nipis
Bumbu dihaluskan :
3 btr bawang putih
sedikit merica
sesuai selera Masako ayam,garam
Bahan pelengkap :
Bawang goreng,telur rebus atau telur balado

Langkah Memasak

1. Ungkep bahan ayam dan tulang2 ayam sebentar aja hingga darah ayam tak terlihat lagi buang air pertama

2. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi dengan sedikit minyak,masukkan dada ayam dan tulang ayam beri air matang sampai menutupi ayam,biarkan mendidih dan menjadi kaldu,angkat dada ayam dan tulang2 sisihkan

3. Masukkan beras dan biarkan beras sampai menjadi bubur sambil diaduk2 ya…

4. Goreng dada ayam sebentar saja jangan sampai kering dan disuwir2..sisihkan

5. Jika beras sudah mulai menjadi bubur masukkan santal kental,garam dan masako rasa sesuai selera ya aduk2 lagi…masukkan sebagian ayam yang sudah disuwir2(sisakan utk taburan atas) masukkan potongan daun bawang dan seledri dan perasan air jeruk nipis Aduk lagi sampai tercampur rata angkat dan taburi ayam suwir2,bawang goreng… siap disajikan