Ayam Woku (khas Sulawesi Utara)


Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
3 btg serai, memarkan
5 lmbr daun jeruk purut
1 bh tomat, diiris
1 btg daun bawang
2 ikat kemangi, petik daunnya
secukupnya Garam
1/2 sdt gula
500 ml air
2 sdm jeruk nipis
Minyak goreng secukupnyabutk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
8 siung bwg merah
10 bh cabe merah keriting (kl suka pedas boleh mix cabe rawit)
3 btr kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe

Langkah Memasak

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkn sbntr

2. Tumis bumbu yg dihaluskan + serai hingga harun

3. Masukkan ayam, aduk hingga terkena bumbu

4. Tambahkan air, tomat, daun jeruk purut, garam dan gula. Aduk rata, tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam matang dan kuah hampir mengental

5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga layu, angkat

6. Ayam woku siap untuk dinikmati

Related Post to Ayam Woku (khas Sulawesi Utara)