Ayam suwir bumbu bali


Bahan-bahan

1 buah dada ayam utuh
bahan halus :
12 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih (besar)
1/2 sdt lada
1/2 sdt terasi
1 ruas kunyit (dibakar sebentar)
1 ruas jari kencur
bahan lain:
5 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 sdm air asem jawa
1 sdm gula merah
1 buah sereh (geprek)
1 jempol langkuas (geprek)
1 sachet santan kara
60/70 ml air rebusan ayam
secukupnya garam
secukupnya mecin (kalau suka)
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Langkah Memasak

1. Cuci ayam dgn jeruk nipis.lalu rebus dgn garam 1 sdm

2. Suwir suwir ayam, Haluskan bumbu halus, lalu tumis dgn salam sereh daun jeruk dah gula merah, masukkan air asam, setelah bumbu matang masukkan ayam suwir, santan kara, dan air rebusan ayam

3. Aduk2 dan diamkan sampai bumbu meresap..masak dgn api kecil saja

4. Setelah matang ayam bumbu bali siap dihidangkan๐Ÿ˜๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š