Ayam Sambal Matah


Bahan-bahan

1 dada ayam full
3-5 butir bawang merah
3 helai daun sirih ambil putihnya
1 siung bawang putih
10 buah cabe rawit hijau
5 buah cabe rawit merah (domba)
secukupnya garam, gula, penyedap ayam
1 buah tomat buang biji
2 sdm minyak

Langkah Memasak

1. Sayat2 dada ayam lalu rebus selama 20 menit. Setelah matang goreng sebentar kecoklatan, setelah dingin suwir2

2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau dan merah, dan daun sirih. Potong kotak2 tomat. Masukkan semua ke mangkok, lalu beri garam, gula, penyedap

3. Panaskan minyak lalu masukkan minyak ke mangkok berisi irisan bawang, cabe dan tomat tadi.

4. Jika tidak suka bawang mentah (suami saya gk suka), tumis sebentar bawang merah dan putih di minyak tadi sebentar sampai harum, lalu masukkan ke mangkok irisan tadi, aduk rata.

5. Masukkan campuran irisan ke ayam suwir lalu aduk rata. Jika ingin ayam suwir hangat, aduk2 campuran irisan dan ayam suwir di wajan dengan api kecil

6. Ayam suwir sambal matah siap di santap dengan nasi hangat dan tahu goreng. Bila kurang pedas, tambahkan lagi irisan cabe rawitnya ^_^