Ayam betutu kuah ala dapur apalah-apalah

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
1 batang sereh
kemangi
lengkuas
salam
daun jeruk
1/2 saset santan kara
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 buah tomat besar
bumbu halus
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 ruas kunyit
2 butir kemiri
1 ruas kencur
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
1 ruas jahe
garam
penyedap rasa

Langkah Memasak

1. Cuci bersih ayam… Rebus ayam dg 1 lt air hingga tersisa setengahnya. Sisihkan…

2. Haluskan semua bumbu halus, better di ulek moms (rasanya lebih keluar), tp di blender jg g apa. Tumis bersama lengkuas yg di geprek, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harumm…

Ayam betutu kuah ala dapur apalah-apalah Step 1

3. Tuangkan ayam bersama dengan airnya dan santan aduk supaya tidak pecah. Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Test rasa… Tunggu hingga mendidih

4. Masukkan cabe, tomat dan daun kemangi, masak sebentar…

5. Wala….. Siap di nikmati…..

Ayam betutu kuah ala dapur apalah-apalah Step 2