Asinan Betawi


Bahan-bahan

2 buah wortel (potong korek api)
200 gr toge
2 buah sayur asin
200 gr kol
bumbu :
200 gram kacang
18 buah cabai (bisa ditambah / dikurangi sesuai selera)
500 ml air
secukupnya cuka
secukupnya garam
secukupnya gula
pelengkap :
kerupuk mie
kacang goreng

Langkah Memasak

1. Goreng kerupuk mie dengan api sedang. Sisihkan.

2. Persiapan bahan- bahan : Cuci sampai bersih semua bahan,sisihkan. πŸ’—Potong korek api wortel, lalu rendam dgn air matang secukupnya lalu beri 1sdm garam, sisihkan. πŸ’—Potong tipis2 kol, lalu rendam dengan air matang secukupnya dan beri 1sdm garam, lalu sisihkan…….. πŸ’—Buang ujung tauge lalu rendam dengan air matang secukupnya dan beri 1sdm garam…………………………. πŸ’—Iris tipis sayur asin, lalu sisihkan

Asinan Betawi Step 1

3. Utk bumbu : Goreng kacang tanah sampai matang lalu tiriskan. Rebus cabe sebentar sampai agak lunak,tiriskan. Blender cabe dan kacang goreng sampai halus. Tambahkan air ke hasil blenderan cabe dan kacang goreng. Lalu beri gula, garam dan cuka sesuai selera, koreksi rasa. Masak sebentar sampai agak mengental. Angkat.

Asinan Betawi Step 2

4. Penataan di piring : Ambil secukupnya wortel, toge, sayur asin, kol (saya masing2 2sdm), lalu siram bumbu cabe kacang. Beri kerupuk mie yg dihancurkan diatasnya, beri kacang goreng. Siap dihidangkan 😁

Asinan Betawi Step 3

5. Ini bner2 endesss πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹ seger bgt πŸ˜€ ditambah bumbu kacang pedes gurihhh πŸ‘Œ

Asinan Betawi Step 4